Diplomate 2022
Région: Vins de Corse
Producer: Domaine Abbatucci
A l’œil, ce vin est limpide et brillants avec des reflets vert pâle et d’or blanc.Au nez, un bouquet intense de fleurs blanches et jaunesse révèlent rapidement, suivi par des arômes d’herbes du maquis et de fruits à chair blanche type pêches blanches. Des note sfraîches et acidulée s’en dégage, qui rappellent les groseilles jaunes et les mirabelles, des senteurs de zeste de citrons légèrement sucrés et de pamplemousse. La bouche est vive et intense en attaque, avant une texture plus soyeuse et amples en milieu et fin de bouche. L’équilibre structure-volume se révèle au fur et à mesure de la dégustation, avec une pointe minérale en fin de bouche, iodées et salines, soulignée par defins amères raffinés et poivrés, rappelant ceux de l’amande et le pamplemousse. Fascinantes énergies et vibrations qui font de ce vin une expérience rare avec sa complexité| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese et Rossola Bianca |
| Drinking window | 2025-2035 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Assemblage de plusieurs parcelles dans le pressoir ou pressé a part, selon les maturités des différents cépages. Pressurage direct en vendange entière ou égrappé, selon la maturité des rafles. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentations alcoolique et malolactique en demi-muid. |
| Elevage | Élevage sous-bois(demi-muid)et sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve inox durant 6-7 mois après assemblage des meilleurs lots. Stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration stérile sur filtre à plaque lors de la mise en bouteille. Élevage en bouteille de 6 mois minimum. |