Domaine Vecchio
Corse AOP · Monte Sant’Appiano · Corsica
Domaine Vecchio ontstond uit de ontmoeting tussen Florence Giudicelli, afkomstig uit het dorp Chiatra di Verde, en Jérôme Girard, een Languedociër en ervaren oenoloog. Ze leerden elkaar kennen in de coöperatieve kelder van Marana, ten zuiden van Bastia.
Beginnen met bijna niets
Florence rondde er haar afstudeerstage af, Jérôme was voor één seizoen naar het eiland gekomen om wijn te maken. Samen richtten ze Domaine Vecchio op, op de hellingen van de Monte Sant’Appiano, dat van een gunstig microklimaat en koele nachten profiteert.
Met heel weinig middelen was het begin moeilijk. Ze kochten een oud huis in puin, huurden wijngaarden en kochten experimentele Corsicaanse druivenrassen bij het naburige CRVI. Het project startte in 2000 op twaalf hectare gehuurde grond, waar lokale rassen als Niellucciu en Vermentinu zich mengden met “internationale” Syrah en Chardonnay.
Mélusine, en daarna veertig hectare
In 2003 vierden Florence en Jérôme de geboorte van hun dochter Mélusine en creëerden ze de gelijknamige rode cuvée: 100 % Niellucciu, robuust en krachtig, met de bedwelmende geuren van de macchia.
In 2014 verwierven ze veertig hectare ongerept land, waarvan ze zeven hectare beplantten met inheemse rassen als Bianco Gentile, Minustellu en Sciaccarellu.
Alluvium en klei, tussen zee en berg
Op dit terroir van alluvium en klei liggen de opbrengsten laag — 35 hl/ha — en wordt met de hand geoogst. De wijnstokken genieten van een dubbele invloed, die van de zee en die van de bergen, waardoor het domein op korte termijn biologisch zou moeten kunnen werken.
Florence en Jérôme maken oprechte, fruitige, authentieke wijnen die ons elk jaar opnieuw verleiden.
Het domein in het kort
| Appellatie | Corse AOP |
| Wijngaard | 28 ha — 21,5 ha rode druiven, 6,5 ha witte druiven |
| Productie | ± 40.000 flessen per jaar |
| Opbrengst | 35 hl/ha |
| Oogst | Handmatig |
| Leeftijd wijnstokken | gemiddeld 25 jaar |
| Druivenrassen | Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Syrah, Vermentinu, Bianco Gentile, Chardonnay |
