Domaine Mondange
Corse AOP & IGP · Ghisonaccia · in biologische omschakeling
Laura Mondange nam in 2017 samen met haar broer Andria de wijngaarden van hun vader Jean over, in Ghisonaccia op de oostkust van Corsica.
Twee omwegen, één beslissing
Oorspronkelijk teelde Jean druiven voor de nabijgelegen coöperatie. In 2014 hadden Laura en Andria elk een ander pad gekozen: Laura werkte na studies economie en management op de kwaliteitsdienst van het ziekenhuis van Corte-Tattone, haar broer was bediende bij de SAFER. Toch zat het idee om ooit de familiewijngaard over te nemen bij allebei al lang in een hoekje van hun hoofd.
Naast hun job haalden ze een BTS wijnbouw en oenologie, om in 2017 het domein over te nemen. Datzelfde jaar maakten ze hun eerste cuvée en richtten ze Domaine Mondange op. De garage van het ouderlijk huis werd ingericht om er de jaargangen 2017 en 2018 te vinifiëren. In 2019 liet de bouw van de nieuwe kelder hen beter werken, met ontvangst op zwaartekracht en verschillende recipiënten: hout, beton, inox, barriques en aardewerken kruiken.
Kleiterrassen, tien kilometer van zee
De wijngaard ligt grotendeels op kleiterrassen tussen 100 en 150 meter hoogte, een ander deel op rolkeien. De percelen liggen in Saint-Antoine, op de gemeente Ghisonaccia in het midden-oosten van Corsica, aan de voet van de bergen en op tien kilometer van zee.
Ze werken met veel Corsicaanse rassen: Sciaccarellu, Niellucciu, Vermentinu, Minustellu, Grenache, Syrah, Cinsault, Genovese en Biancu Gentile. Alle druiven worden met de hand in kisten geplukt en in een koelcel bewaard voor ze de kelder in gaan, om het gebruik van sulfiet te beperken.
Drie gamma’s, en één exclusiviteit
Vandaag zijn er drie gamma’s: Primizia in wit, rood en rosé; Laudria in wit, rood en rosé; en Spargolato in wit en rood. De Primizia’s zijn fruitige, aromatische wijnen die vlot weg drinken. Spargolato is een perceelsselectie op kleiige ondergrond: bewaarwijnen, gevinifieerd in hout en in kruik.
De jongste telg heet Rocc’Azzura en wordt exclusief in België verdeeld. Het is een assemblage waarin de Sciaccarellu de hoofdrol speelt, met toetsen van bloedsinaasappel en een frisse, kruidige lengte.
De wijngaard zit in het derde jaar van biologische omschakeling en zou het label binnenkort mogen voeren.
Het domein in het kort
| Appellatie | Corse AOP en IGP |
| Wijngaard | 10 ha — 7 ha rode druiven, 3 ha witte druiven |
| Ligging | kleiterrassen op 100 tot 150 m hoogte, 10 km van zee |
| Productie | ± 25.000 flessen per jaar |
| Oogst | Handmatig, in kisten |
| Leeftijd wijnstokken | gemiddeld 30 jaar |
| Werkwijze | derde jaar biologische omschakeling |
| Rode druiven | Sciaccarellu, Grenache, Minustellu, Niellucciu, Syrah, Cinsault |
| Witte druiven | Vermentinu, Biancu Gentile, Genovese, Muscat à petits grains, Rimenese |
