Spargolato Rouge 2021
Region: Vins de Corse
Producer: Domaine Mondange
Un nez de fruits rouges très mûrs, épicé, poivré avec une légère note fumée et toastée.On retrouve en bouche le côté épicé et les fruits rouges, arômes caractéristiques du Sciaccarellu.
Une attaque souple, une bouche ample, des tanins soyeux et une belle longueur. »
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Sciaccarellu, Grenache, Niellucciu, Syrah |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Alc. | 14.5% |
| Vinificatie | Vendange stockée 24H en chambre froide. Encuvage gravitaire, fermentation<br />alcoolique en foudre entre 26 et 28°C, avec remontages quotidiens. Macération prolongée<br />à chaud pendant une dizaine de jours. |
| Rijping | Élevage de 18 mois en cuve bois. |