Surfer Winemakers @ Spiridon

Humus & Safado by the glass (or the bottle)

De titel 'Surfer Winemakers' is Rodrigo Filipe (Humus Wines) en Emanuel Frutuoso (Safado) echt op het lijf geschreven. Ze groeiden op in de kustregio nabij Peniche en leven op het ritme van de oceaan: zijn de golven goed, staan ze op hun surfboard, de rest van de tijd vind je hen in hun wijngaard. 
Ze maken wijnen met groot respect voor de natuur. De druiven worden biologisch geteeld en zodra ze geplukt zijn, laten ze ook de natuur z'n werk doen. De wijnen van Humus en Safado zijn het resultaat van natuurlijke vergisting gevolgd door een lange rijping en tot slot een botteling zonder toevoeging van sulfieten. Het karakter van hun wijnen wordt sterk bepaald door de afkoelende invloed van de oceaan: de druiven rijpen in het kustgebied langzamer dan in andere regio's waardoor ze prima zuren behouden. Die zuren zijn de basis voor de energie en de verfijning in de uiteindelijke wijn.

De wijnen van Humus en Safado zullen op 24 april de hele avond per glas verkrijgbaar zijn bij Spiridon (en uiteraard is een fles ook zomaar mogelijk).
Rodrigo en Emanuel maken er samen met ons een gezellige avond van en zijn steeds beschikbaar om hun wijnen te duiden of voor een boeiende babbel over natuurlijk wijn maken.

Er is de hele avond vrije toegang. Reserveren is dus niet nodig maar aarzel niet om je te registreren (als we weten dat je komt, maakt dat de organisatie makkelijker).